夏日是最不缺蔬菜的，在乡村底子上家家户户都会有一个菜园子，有些勤快的农人还会把房前屋后的空位也给开发出来，然后种上辣椒、茄子、苦瓜、丝瓜、冬瓜等蔬菜。

  由于这样不只便利办理，并且采收也便利。当然了还有很重要的原因，便是不占用土地，让这些空位得到了合理的使用。

  在乡村一年四季都是不缺蔬菜的，但大都的蔬菜都是种一茬吃一茬，下一年想要吃就要从头栽培了。

  不过也有少量的蔬菜是破例，比如在乡村就有一种懒人菜，在80年代它能够说是风行一时，种下去不怎么管也能丰登，并且还能接连采收多年，并且它仍是糖尿病的“克星”，它便是洋姜，你们还记得吗？

  小时候我老家房子的旁边面有一块地，里边就年年都会长出来洋姜。听爸爸妈妈说起过，其时便是在这里扔了几块洋姜的根茎，然后年年都会长出来。

  并且也不必去办理，不需要像其他的蔬菜那样上肥、洒水、打农药等，它都能长得很好，因而它就被戏称为“懒人菜”。

  意思是说不勤快的懒人也能把它种好。你的家园还有人栽培洋姜吗？咱们我们一起来了解这种从前风行一时的农作物吧！

  别看洋姜长得很像生姜，并且姓名也带有一个“姜”字，但它却并不是生姜的一种，由于它和生姜是不同的植物。

  洋姜的学名叫菊芋，它是菊科向日葵属的一年生草本植物，由于根茎和我国的生姜很类似，并且又是从国外传过来的，所以就得名洋姜，在民间也叫它鬼子姜、万年脏、姜不辣等。

  因而洋姜长得并不像生姜，反而还和向日葵很像，特别是它的叶子、花朵等，仅仅没有向日葵的叶子广大，花朵也要细微许多。

  尽管它是一种一年生的草本植物，可是却有着很强的生命力，当冬天带来它的地上茎叶干枯死掉了，可是底下的根块却仍然存活，这样到了第二年春天它又会生根发芽。

  并且洋姜有个特性，便是特别耐干旱、瘠薄，也有较强的耐寒功能，因而只需这一个区域栽培过洋姜，地下有它的根块没有挖洁净，到了第二年就又会长出来，并且会越长越多，因而在民间就给它取名“万年脏”，这也凸显出了它生命力的坚强。

  在上世纪80年代，洋姜在我国风行一时，不只南边区域很多栽培，在北方也许多人栽培。除了它生命力强简略种活，办理粗豪，种一次能接连采收多年以外，还有很重要的一点便是它的价值也很高。

  洋姜这栽培物全身都是宝，它是一种人畜共用作物，由于它的叶子、茎和根块都是可拿来喂养家畜的，并且是一种优质的青贮饲料，营养价值较向日葵为高。而在曾经乡村家家户户都有养猪，还有些人家养牛、养羊等，而栽培洋姜就能用来喂养它们。

  第二个是它的根块能当粮食吃，也能当蔬菜吃。要知道在上世纪七八十年代，食物是比较缺少的，粮食也十分宝贵。

  而洋姜的根块富含淀粉，它就能够当果腹的粮食吃，吃法也简略既能直接煮熟了吃，也能够把它煮粥吃等。

  并且在其时最主要的吃的办法便是把它腌制成为咸菜，这样能寄存良久，到了冬天和春天蔬菜缺乏的情况下，就用它来当下饭菜。

  第三个是它还有很高的药用价值，研讨之后发现洋姜提取菊糖，可治疗糖尿病，并且它对血糖具有双向调节效果。

  即一方面可使糖尿病患者血糖下降，另一方面又能使低血糖患者血糖升高。所以在医药上洋姜也是治糖尿病的良药，一起它仍是一种有价值的工业原料。

  最终一点，那便是洋姜底子不占当地。在房前屋后的一些空位就能够栽培，这样底子不会占用犁地，并且把它栽培在房前屋后，这样还能起到美化院子的效果。

  可是十分惋惜的是，现在洋姜现已逐步淡出了乡村的视界，许多人都不栽培它了，也或许和它生命力太强有关，由于栽培今后就难以铲除了。

  但如果是栽培在房前屋后，仍是不错的。既能欣赏，又不会占用犁地，一起最重要的是它腌制的泡菜真的很下饭。你们吃过吗？欢迎我们留言评论！

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